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荐读¦从台北到澎湖从博物馆到牛肉面… 这才是台湾

更新时间: 2024-05-26 作者:bob综合登录

  从台北到澎湖,从城市到小镇,从热门景点到夜市、码头、老街、环岛公路、庙宇、高山族区、铁道,从台湾小吃到太平洋的风,从台湾的人到台湾的民俗,从台湾人的真实生活到台湾的小故事,从街上随处可见的现象到台湾的历史,作者写出了自己从小认识以及热爱的台湾。这就是台湾,这才是台湾。

  1977年出生于台湾,现居上海。百万级畅销书作家,在大陆最畅销的台湾年轻作家,也被读者评价为最会写台湾的作家。2009年11月出版《我们台湾这些年》,轰动两岸,登上畅销书榜首,超过上百万册的销量,被誉为六十年来第一本让13亿大陆同胞了解台湾普通民众线月出版《台湾这些年所知道的祖国》;2014年11月出版《我们台湾这些年2》。

  二二八公园内的台湾博物馆,是台北小孩从小寒暑假必去之地,在没重新装修前,很多人在童年都有被里面的阴森吓到的经验。这座融合了古希腊多立克式样及巴洛克时期风格的雄伟建筑建于1915年,是一级古迹,从日据时代就是博物馆,馆藏特色为台湾人文史料与自然产物。目前常设展有台湾的生物展示区及台湾先住民展示区,以历史、民族、地志为主,而馆内典藏之镇馆之宝则是“郑成功御像”“康熙台湾舆图”与“台湾民主国国旗蓝地黄虎旗”,对台湾历史有兴趣的朋友欢迎来参观,如果都没兴趣,光是走进去看看这栋华丽丽的建筑也值回票价。

  台湾博物馆斜对面的土地银行旧址也是很有意思的建筑物,这座1933年落成的建筑,与日据时代日本设计师很喜欢在台湾各地盖的希腊罗马风格大型建筑物不同,充满古代中美洲玛雅建筑的神秘风格。这样的建筑在台湾有两栋,另一栋就是台南的土地银行旧址,而这两栋建筑在更早以前都是日本劝业银行旧址。“劝业”就是“实业”的意思,结果台湾光复后成为土地银行,颇有资本主义变成社会主义的感觉。

  现在这栋建筑也是台湾博物馆的一部分,照目前的规划是,以台湾博物馆为中心,串联附近的古迹建筑,建构一个属于台湾的自然史博物馆园区,并与博爱特区内的“”、台北宾馆、台北二二八纪念馆等历史建筑物结合,成为一个博物馆园区。目前土银展馆的常设展出有早期的地下金库展示(就是放黄金的地方),还有台湾的金融演进史料展出,最吸引人的还是现在大批的恐龙化石,就放置在过去的营业大厅里,很有电影《博物馆惊魂夜》的风格。这里与对面的台湾博物馆都是拍照的好地方,用台湾人最喜欢的形容词就是“仿佛置身欧洲”。

  博爱特区是以“”大厦为圆心的政经中枢区,这个常常会出现在新闻里的名词并非特别行政区,而是从时期起,军方所划定的军事管制区。从来没有人说得清博爱特区的范围到哪里,但大家都知道那一带就是博爱特区,总之,当你穿过新公园或走重庆南路看到“”时,感受到那气氛就知道博爱特区到了。

  从“”出发,前面那条大马路是凯达格兰大道,凯达格兰是过去台北市的少数民族族名,以前这条路叫“介寿路”,当年这路名不知道是哪个马屁精想出来的,就是“介石万寿无疆”的意思,后来当台北市长时就改了这路名。

  在“”一侧是北一女中,全名台北市立第一女子高级中学,这是台湾TOP1的女校,因为她们的制服是绿衣黑裙,所以你一听到台湾人在说“小绿绿”就是指北一女中。在对角线另一侧,在仁爱路、信义路、中山南路及凯达格兰大道等数条道路交会路口的圆环上,有一城楼,是旧台北城的东门,又称景福门。东门建于清代,原本上面的城楼应是闽式的,后来20世纪60年代被改成北方宫殿式的城楼,所以变成现在这不伦不类的样子。因为该门正后在“”的正前方,据说为便利早期站岗的宪兵卫哨,内部增设厕所,为唯一有厕所的台北府城城门。虽然是一级古迹,但东门的命运很坎坷,因为位处集会要冲,每次一,不管蓝绿什么阵营,群众一热血冲脑就会拿喷漆在上面乱喷字,所以现在也只好用栏杆围起来了。

  东门后,中山南路11号的大楼是张荣发基金会及长荣海运博物馆,多年前是中央党部大楼,建在这位置,颇有遥望“”的气派,据说连战当年的办公室,打开窗户就能看到已经被占领的“”。他把“凯达格兰”念得快一点,旁人就觉得他常常在喊“改得更烂”,当然这是网络笑话啦!后来因为精简化,把这栋大楼卖掉搬家。

  “”西面的桃源街及博爱路,则大多是军方机构单位,过去人家说被请喝茶,几乎都是到了这里。现在博爱路172号的“国防部”大楼,以前则是人人闻之色变的政治犯批发中心-警备总部,如果你了解一点台湾的历史,一定听过这个机构。但一说到桃源街,台北人绝不会错过桃源街牛肉面,这小破店竟是号称台北第一名的牛肉面,当然,因为靠近政经中枢,以前各省大员带来的厨师退休后都爱在这几条街上开店,因此这儿也聚集了各省的餐厅与小吃店,桃源街南端,是所谓的牛肉面街;而北端,则是馄饨巷。

  仅仅在十几年前,你在博爱特区一拿出相机拍照,马上就会听到哨子声哔哔叫,便衣不知道从哪里冲出来粗暴地把你的相机底片抽掉;而现在,你站在“”前面拍照,警察还会跟你装熟,告诉你哪一个角度比较好看。以前,群众都被铁丝网挡在好远之外;现在,这里可以封路办演唱会及举办活动,博爱特区见证了台湾从封闭到开放的过程。

  台北市已经办了好几年的牛肉面节,年年评选出名店,仿佛牛肉面成了台北市的特有小吃,但如果对台湾的饮食文化有些了解的人都知道,“牛肉面”这食物,其实跟空军有很大关系,台湾牛肉面店密度最高的地方,都是有空军机场的地方,像新竹、高雄冈山等地。

  空军来台时,最后几乎都是从四川直接飞来台湾,所以空军里四川人的比例很高,而四川人的饮食上的习惯和台湾相差最大,所以常常会自己想办法用台湾现有的食材生产“家乡味”。

  没有人知道,第一碗“红烧牛肉面”是谁做出来的,一般认为,是从冈山机场的伙房里面发明出来的。早期台湾其实没有吃牛肉的习惯,尤其是农村,认为牛是工作伙伴,怎么能拿来吃呢?台湾渐渐开始吃牛肉,应该是始于美援来台,带来了大量牛肉罐头,相比陆军乞丐兵只能喝水配馒头,空军得到的美援多得不得了,所以有大量牛肉可以吃。

  红烧牛肉面的另外一“味”就是豆瓣酱,台湾人都知道台湾最有名的豆瓣酱产自高雄冈山。原来当时军队人事膨胀、薪饷有限,下级军官搞副业其实是被默许的,所以有一位四川籍的穷士官刘明德,就在家里凑合着台湾的食材弄了一缸辣豆瓣酱出来卖,后来这牌子越搞越大,现在“明德豆瓣酱”几乎是台湾人的家常必备,地位差不多跟大陆的“老干妈”一样。

  也就是这两个重要元素,汤浓、面Q、肉大块的台式“川味红烧牛肉面”就出现了。很多年前刚开始赴大陆旅游探亲,有些台湾人想去四川找“正宗的红烧牛肉面”,那当然是找不到了,因为那是台湾发明出来的吃法。一碗牛肉面,有多少大时代的缩影,有多少乡愁在其中啊!

  很多人知道,台北有很多路都是用大陆地名做路名。这要说到1947年,政府从上海请了一位名叫郑定邦的规划师来设计路名,上海的路名南北大多用省份来分:陕西路、江西路、浙江路;东西则多按照城市来分:北京路、南京路、福州路……他就照着上海的方法,用了大陆地名做台北的路名。

  首先画出台北的主干道,孙中山很伟大,所以台北的南北主干道是中山南北路,将其分为南北的是忠孝东西路,两者在台北车站东边的十字路叉,这样就将南北分为四大区块了,而横向的路由北往南,先从开始,分民族、民权、民生,接下来是很重要的南京路,这几条路都被中山北路切成两半,以东是东路,以西是西路,一般来说,你在台北城区听到“西路”的地方,大多是台北的老城区。

  接着,台北车站以南的几条横向主干道分别是忠孝、仁爱、信义、和平,只有“和平”又分东西路。主干道是这样分,至于用大陆地名做的路名,就是次干道,若是以“”为“南京”,一路由远而近向西北方去你能够正常的看到这样的路名:徐州、济南、北平、长春、四平等路;向东南,有永康、青田、温州等街;往南,有厦门、韶安、同安等街;往西,有长沙、贵阳、武昌、汉口等街路;西北则有宁夏、大同、迪化等街路。你看你所在的路名,大概就能猜出在什么方位。

  而全台湾各城市,几乎都有中山及中正两条路,是台湾最多的路名。据统计,全台湾的中山路总共有191条,而中正路有190条,看来中正还是要谦让点给中山先生,而且这统计还没算上同名的街巷呢!

  当年用“中山”“中正”当路名还有许多忌讳,比如说,这两条路一定不会平行,一定都会交会,这就表示中山传承给中正。据说,当年忠孝东西路本来是“中正路”,可是这条路那么长一定要分东路西路,这就牵扯到,在台湾,你会看到中正东路或中正南路,但过去绝不会出现中正西路与北路,要中正往西,那岂不是……要中正北,那不是败北?所以后来就不分东西,称为中正路,到了这几年才有少数几条路打破了这个禁忌。

  在台北街头迷路,开口问路是个好方法。台北人喜欢被问路,能显得自己很友善。如果你是年轻可爱的妹子,经常还会有直接送达赠送餐点的意外B·nus。

  严格说来,西门町应该算是万华区而不是中正区,只是从台北车站走着走着经常一不小心就逛到西门町去了。西门町早在日据时代就繁荣起来了,因为在台北西门外,所以称为西门町,有好几十年,这里都代表着台北最繁华的娱乐流行圣地,直到20世纪90年代以后台北市区东移,东区及信义计划区的兴起,西门町才逐渐被比下去。但到现在为止,西门町仍然是台北年轻人最爱去的地方,因为那种热闹及活力,美式文化与日式文化再加上一点点台客文化的结合,是其他商业区比不上的。

  到西门町都是在捷运板南线号出口,基本上你顺着人流走就能走到这儿。出口面对的右侧是汉中街步行街,周末经常会有活动在这儿搭台举办,每次有什么歌星办专辑发表会或见面会,也经常在此搭台,甚至还经常有同时段街头街尾各一个场子的情况出现。

  往左侧看,会看到一幢红砖八角楼,那是建于1908年的西门红楼,台北人都习惯叫红楼戏院,很长一段时间,它又破又旧,却又以专门放色情小电影而闻名,过去这里与新公园一样,都是“同志圈”的聚集地。重新整修后,现在变成专业剧场,经常有文艺表演在此举办。在台北,每个晚上,不同地方都有不同的演出,若能,请在你的台北行程中,增加“晚上看演出”这一项。

  在捷运西门站广场逗留,可能会出现年轻人凑上来跟你搭讪,说他们在爱心义卖或说他们在卖自己的创意作品赚学费,什么笔或磁铁扇子之类的,这些爱心义卖品普遍都很普通,但价格很高。至于是不是爱心义卖,大多数人应该都知道实情是什么,如果你觉得困扰,别理他们就好。

  欢迎支持台北的弱势族群-你在台北的各捷运站点可能会看到一些人,穿着橙色背心,手中拿着杂志在兜售,这本杂志叫The Big Issue(《大志》),是本涵盖时事、社会议题、艺文及娱乐信息的小杂志,一本台币100元,内容十分好。它推出的目的是提供给无家可归的游民或社会弱势族群一个工作的机会,第一次杂志社会免费提供十本给有意贩卖者,等他们赚到第一笔钱,就能再度用较低的批发价向杂志社进货贩卖,经由这样让弱势者能赚取稳定的生活费。“帮助那些,帮他们自己的人”是杂志的信念,也就是提供工作机会给那些愿意靠自己力量自力更生重新站起来的人。

  西门町以前是哈日族的天堂,也被称为台北的原宿,但自从韩流袭卷之后,本来卖日本潮物的店纷纷改卖韩国的玩意儿,满街都是韩式的小玩意儿。而哈日族最后的堡垒可说是西宁南路与峨眉街交叉口的万年大楼。台北市长大的小孩一定都有来万年大楼鬼混过的经验,不管你是要找化妆品、潮衣、日本杂志、玩具模型、电玩游戏机或冰宫,这幢大楼里面都有,虽然里面的装修简直就是三十年如一日,可是一代代的台北年轻人还是继续涌进这里。

  红包场绝对是西门町的一个特殊现象,在汉口街武昌街一带,你可能会看见一些俗艳的招牌,跟西门町“潮”的风格就是很不搭,招牌上通常印着一些“小周璇”“小白光”“小邓丽君”的女艺人照片,门前聚集一些上了年纪的老先生。红包场实际上的意思就是演艺厅,大约从20世纪60年代开始,西门町这儿慢慢的出现模仿上海歌厅形式的演艺厅,歌星大多演唱些以前的老歌,观众大多是随着来台的外省人,这些听众会将金钱包在红包中上前送给自己最喜欢的歌手,交往互动热络,因此“红包场”之称不胫而走。到现在,红包场仍然是以演唱国语老歌为主,这些数十年如一日来红包场听歌的听众也都上了年纪,随着那一代人慢慢地凋零,红包场也慢慢变得少,逐渐消失。

  西门町还有一个特别的现象,就是麦当劳里面有很多单身老人,而且他们一坐就是一整天,你以为台北的老头都那么潮爱吃麦当劳吗?其实有些老人醉翁之意不在酒,都是来泡小妹妹的,精确点说,是等着“帮助”小妹妹的。有时候,单身小女生走在西门町还会被一些怪老头乱搭讪,不过西门町妹多也不是新闻了,就看你眼力好不好,能不能发现这传说中的秘密组织。西门町就是这么一个地方,要多潮就有多潮,要多怪就有多怪,形形的奇人异事,龙蛇混杂。

  武昌街步行街是台北有名的电影院街,过去台北几间最大的电影院,如乐声、日新、豪华戏院都在这儿,包括昆明路成都路交叉口的国宾戏院,都是以前台北人追求声光效果俱佳的第一选择。近几年流行一个新名词“IMAX”,台北人才赫然发现,原来从小在这几间电影院都是看IMAX长大的。其他大大小小的戏院也都聚集在武昌街上,虽然市区东移影响到了西门町,但西门町现在还有二十几间电影院。走到武昌街底与康定路交叉口,是电影主题公园,经常有户外电影节及创意集市在这儿举办。话说回来,入夜之后尽量别走这一带的小巷,因为这里治安没你想象的好。